小吃培训是指通过学习于操作制做成的小吃小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。
油饼是流行于沙县本地的美味点心，在沙县客家人中亦称之为“灯盏糕”，因其炸制用的铁瓢形似旧时农村点灯用的灯盏，故名灯盏糕。成品色金黄，壳酥香，食用时撕开蘸豆豉油，鲜香美味，是沙县传统名小吃。
制法：
1、将籼米、黄豆放盆里浸泡10小时候，磨成浓浆，调入葱、盐搅拌均匀后待用。
2、锅中倒入热油，油六成热时，将米浆舀入铁瓢浸入油锅，等油饼炸至脱离铁瓢浮起到油面时，用铁瓢时常两面翻动，两面金黄色均匀时即可晾凉食用。
3、喜欢多加料的小吃业主，可在舀起米浆时，在勺子里加入花生、肉丁等食材，吃起来更香更扎实。
4、如手边没有专门的铁瓢工具，可用形状相似的铁勺代替。
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