代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越大，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以随时取用，所以小吃也是造成肥胖比较普遍的一种原因。

　　在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。

　　南京小吃，因历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河和南京夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一，南京夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细、造型美观、选料考究、风味独特。经过多年的努力，其中七家点心店制作的小吃，经专家鉴定，将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。除南京夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民河、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。

　　南京夫子庙小吃群位于繁荣的秦淮河畔。这里小食摊贩经营的油炸豆腐干、豆腐脑、五香回卤干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、多种浇头的各式汤面等品种，价廉物美，尤以配套装笼的什色点心最受消费者欢迎。代表有小笼包、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。

　　秦淮八绝分别是：第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝;第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴;第三绝：六凤居的豆腐脑和葱油饼;第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包;第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面;第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕;第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺;第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。

　　上海城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。形成于清末民初，地处上海旧城商业中心。其著名小吃有南翔馒头店的南翔小笼，满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿，湖滨点心店的重油酥饼，绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。此外还有许多小吃如：生煎馒头、南翔小笼、上海香嫩咖喱肉串、三鲜小馄饨、蟹壳黄、面筋百叶、汤包、油面精、南翔小笼馒头、白斩三黄鸡。