奶茶的原料决定口感

口感决定着生意的好坏

这就直接决定着营业额的多少

所以选好奶茶原料是十分重要。

那么如何选购奶茶原料呢？

下面我们简单的讲述一下

奶茶原料的选购方法或技巧

必备的奶茶原料有：

果糖或白糖

奶精（植脂末）

茶叶（红茶，绿茶，乌龙茶，青茶）

珍珠粉圆（黑珍珠，水晶珍珠，红珍珠）

这四样是开奶茶店必备的奶茶原料

1、奶茶原料-奶精：

选购奶精需要了解奶精的奶味的口感

有奶味香滑浓郁的

有以口感丝滑

奶味偏淡的

所以在选购奶精时

需要根据不同口感的需要选自己的奶精

2、奶茶原料-果糖：

糖是珍珠奶茶的主要调味材料

有很多朋友喜欢用白沙糖煮成糖桨来调味

不过白沙糖制作需要花一定时间

现在慢慢大家都是采购果糖来调味珍珠奶茶

果糖容易融解，并且不需要再去花时间去煮糖

直接买来就可以用

所以在选购奶茶原料时

我们建议用果糖比较好，而且价格也实惠

3、奶茶原料-茶叶：

茶叶毫无疑问

它是奶茶的主要原料

它赋予珍珠奶茶口感丰富变化

因此我们在选茶叶时

首先要熟悉自己的茶饮菜单

如以红茶基调为主，我们就要选购最具特点的红茶口感。像经典2号红茶、台湾红茶-318、碳培四季春红茶、拼配红茶101、奶茶专用3号红茶等，这几款红茶口感各有特色，并且也是最适合做奶茶的红茶茶叶原料；

绿茶也是奶茶店中最常见的奶茶原料。绿茶以清爽怡人，是夏日最受欢迎的茶饮料。比较好的绿茶有：新天然绿茶，台湾绿茶，台湾明前清-128绿茶；

乌龙茶，青茶现在也慢慢流行起来，比较好的乌龙茶有：碳培乌龙228、新天然乌龙茶、桂花乌龙绿218等，这几款是乌龙茶的经典。

4、奶茶原料-珍珠粉圆：

珍珠粉圆是珍珠奶茶原料的主要原料

它因外观晶莹剔透，口感香滑，有嚼劲

一经出世一直深受大家喜欢

选购珍珠粉圆时一定要选择那种

既有Q性又比较香滑滑的珍珠

珍珠也大小之分

可以同时都采购一下试一下

有一些客户喜欢大珍珠粉圆

也有的喜欢小的珍珠粉圆